「家政」(Home Economics)是學習管理家庭事務的一門課程,讓我們有能力增進家庭生活的安適與效率,並解決家庭所面對的各種問題。這學期,我們將透過分組烹飪實習來學習家政,各組模擬一個小家庭,組員(家人)間必須分工合作,藉由親自操作各種不同種類的料理和甜點,學習人際互動與經營、溝通協調、財務管理、時間規劃、共家事、掌握必要的烹飪知識和技術,並從而培養正確選擇食物的判斷力,且樂於為自己和家人製作營養均衡且美味的餐食。期盼同學們都能享受烹飪和食物所帶來的驚喜和樂趣,並且把這種幸福與你親愛的家人分享!
一起下廚、一起談天說笑、一起分享那簡單美好的生命饗宴,體會由餐桌無限延伸的美與好,開啟對食物和生活的美好想法........
帥哥小老師說:「最近發現家政課能這麼好玩,除了有吃的之外,還有很大部份是組員的問題吧!看到有些組因為組員不合鬧得不開心,就覺得我們這組很幸福,哈哈!」
「感謝伙伴們,辛苦了!!」
「和大家一起烹飪的感覺真的很棒!」
影片分享~《假日餐桌》
好文分享~《愛的語言》松居直
桃園市立平鎮高中108學年度上學期 家政科 高二 教學進度表 |
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學習內容 |
作業 & 分享 |
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課程介紹˙選小老師烤箱手˙分組 生命中最重要的一件事? **共家事、共親職 「生活由眾多事物組成,其中最棒的,就是?」 第二章~第七章. 家庭生活儀式 #考#3.107新版「每日飲食指南」& 蔬果彩虹五七九 時光An Impatient Young Mother Learns To Treasure Time With Her Son |
學習目標: Ψ培養烹飪知能與正確選擇食物的判斷力 Ψ找到屬於自己的幸福定義,建立對「家」的期待與想像。 本學期家政課主要教學目標:學會自我照顧、分擔家務,還懂得照顧其他人,讓身邊的人得到幸福! *2016年芬蘭高中畢業會考哲學題目:何謂幸福?美滿的生活又是甚麼? *2018.法國高中畢業會考--哲學試題:什麼會阻礙我的幸福? |
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認識烹飪教室與上課規範 烹飪實習評分表 |
文章分享(親子緣分):《目送》龍應台 餐桌不只是餐桌~餐桌上的幸福時光 鑄鐵鍋 年菜的奧義 |
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9/13 |
9/13(五)中秋節放假 |
Ψ「人生」如「飲食」都有最佳賞味期。 |
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9/20 |
烹飪實習2~西點:可可造型餅乾 |
為親愛的家人製造一點兒驚喜 "幸福"是甚麼? Ψ享受生活,就從廚房簡單出發吧! 男女購物哲學的差異? 「家事」不只是「家事」 |
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烹飪實習3~義式麵食:手工PIZZA
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#考#4.量杯與量匙 #考#5.醬油放冰箱!? #考#6.少用化學清潔劑 Ψ飲食能帶來無窮樂趣,要開心地吃,且盡可能慢慢享受。 |
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烹飪實習4~ 法式甜點:杏仁瓦片 電鍋料理:滑嫩的電鍋蒸蛋(附柴魚高湯作法) Or 法式烤脆糖布丁(烤布蕾) 夏季水果沙拉 10/5(六)補課10/11 |
Ψ健康是人生大事,每個人應掌握自己的生命:控制不吃太多脂肪、多做運動、多吃蔬菜水果、不要抽菸。健康不靠奇蹟,需努力。 |
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10/11 |
10/7~9@ @@第一次期中考 烹飪實習5~ 古早味甜點:台版馬卡龍~牛粒 牛汶水(客家傳統點心) |
「會肥死!」? #考#8.你真正懂得甚麼是愛嗎? 女生注意,為何烹飪時要綁頭髮? |
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烹飪實習6~ 愛的早午餐1:笑臉鬆餅&鬆餅塔 |
Ψ當爸爸媽媽是一生中最美經驗之一 Ψ歐巴馬:若我這一生能有所成就,那就是要做個好父親~一個陪伴孩子成長、負責盡職的父親 |
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烹飪實習7~愛的早午餐2:法國吐司Croque Monsieur(白醬)酥烤吐司邊(奶油酥條) Dutch Baby(荷蘭鍋烤鬆餅)~會長大長很高的pancake!(附:烹飪心得書寫) or中式早餐: 芝麻燒餅(sesame flat bread)→燒餅夾蛋、燒餅肉鬆蛋 |
Ψ半飽--免得在太滿足後,因嫌膩而破壞了對美好事物的原有感覺。所以再美味的食物,也請不要暴飲暴食。 |
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烹飪實習8~米飯料理:咖哩蛋包飯(一鍋料理~雞肉咖哩飯) 用鑄鐵平底鍋煎蛋皮&圓形蛋包飯的作法(影片 |
Ψ父母願花時間和孩子玩在一起,才能形成親子間親密的關係,這不就是要孩子的原因之一嗎? |
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烹飪實習9~ 日式料理:豚丼or親子丼 玉子燒(厚蛋燒)‧骰子玉子燒(→2016日本北海道單車旅行) 玉子燒(關西風味) 小黃瓜薄片 |
#考#9.為親愛的家人製造一點兒驚喜 聖誕早餐2012 |
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烹飪實習10~ 法式甜點:菠蘿泡芙(卡士達醬) 太妃巧克力泡芙塔~Happy wedding anniversary |
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烹飪實習11~漢堡排~Juicy Juicy的漢堡肉,真的很容易自製手做喔! |
Q:「廚房」是一個怎麼樣的地方? |
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11/27~29@@@第二次段考 |
Ψ快樂婚姻的關鍵在於一開始就挑對了人---那個跟你很速配的人。 Ψ烹飪=好玩+快樂+幸福 |
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烹飪實習12~麵食:西式焗烤茄汁肉醬捲餅 or 中式豬肉捲餅 |
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烹飪實習13~蕈菇飯 培根高麗菜 焗奶油白菜 醬燒肉片蔬菜捲 or鐵 板燒風味的香蒜鐵雞腿排 or 孜然烤雞翅 or椒麻雞 |
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12/21(補1/17)
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烹飪實習14~ 聖誕節的蛋糕:古典巧克力蛋糕(附:#考#10.真假巧克力的分辨方法) 布朗尼食譜2 瑪德蓮小蛋糕(Madeleine) |
「我的餐盤」(MyPlate)
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烹飪實習15~ 酥皮濃湯(炒白醬)‧起酥點心‧ |
Ψ烹飪是一件可以創造無窮樂趣的家事。 |
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烹飪實習16~ 烹飪卒業考1~鎮高燒也便當(台菜料理) (家常菜) |
#考#11.你對家常菜的材料和作法熟悉嗎? 「我媽老喜歡把一些不相干的食材加在一起煮」 |
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期末總整理 帥哥小老師說:「最近發現家政課能這麼好玩,除了有吃的之外,還有很大部份是組員的問題吧!看到有些組因為組員不合鬧得不開心,就覺得我們這組很幸福,哈哈!」 |
Q:你想要的幸福是什麼? 「所有人在婚禮上,無不祈求能永遠幸福。但人生豈是如此容易。有多少快樂,就有多少難過和悲傷等著妳。」~《澪之料理帖》 |
Q:你願意省下一兩杯(瓶)飲料的錢來採買品質更好的食材嗎?好的材料才能做出真正好吃的食物喔!SO儘可能在能力所及的範圍內採買好的食材,寧可少吃一點但吃好一點。